Markus har ordet, Nyheter
När Prinsess semlan tog Sverige med storm Allt började egentligen 2015 med Mattias Ljungberg, anrika Tössebageriet på Östermalm i Stockholm och en Semmelwrap. Den historien är deras men det är där allt tog sitt avstamp. Det var då som Sveriges bagare...
Markus har ordet, Nyheter
Hur firar du nyår? Tänkte dela med mig av tre små läckra canapéer som kan förgylla en nyårsafton som kanske inte blir riktigt som man önskar. Här jobbar vi på känsla och smak, inga mått eller regler, inget kan gå fel. Ljuvliga små läckerbitar som passar som...
Markus har ordet, Nyheter
Låt julen 2020 bli en jul där smak står i centrum. En jul där överflöd byts mot kvalité. ”Man skulle säga nånting om jorden, nånting om hur djävlig människan är. Sökte dom perfekta orden” (Bo Kaspers Orkester) Men vi skiter i det, istället ska jag berätta om en...
Markus har ordet, Nyheter
Det är allvar nu DET ÄR ALLVAR NU, som @stefanlofven sa. Det är inte utan att man tröttnat på den hetsjakt som råder mot utvalda branscher. Det är bara caféer och restauranger som har lagstadgade kontroller från myndigheter. På mataffären kan man trängas hur...
Markus har ordet, Nyheter
Glöm inte njuta I dessa tider glömmer man lätt av, att faktiskt njuta av livet I en tid av oro där ingen dag är den andra lik och med nya direktiv att förhålla sig till varje dag är det ett pressat läge att driva konditori. Vi tappar stora summor varje dag i...
